Najukusniji Recepti sa Škampima i Plodovima Mora

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko fantastičnih recepata sa škampima, lignjama i drugim morskim delicijama koje će oduševiti vaše nepce. Od klasičnog rižota do egzotičnih jela, izaberite svoje omiljeno.

Rizoto sa Škampima

Savršeno jelo za posebne prilike, a priprema se jednostavno!

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• Sol

Način pripreme:

Na maslinovom ulju propržite naseckani beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost. Zatim sipajte belo vino, dodajte naseckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak proključa, ubacite pirinač koji ste prethodno dinstali. Dobro promešajte, kratko prokuvajte i na kraju dodajte bosiljak. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična supa koja će vas transportovati u Tajland!

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir limea (korijen sa ukusom sličnim nani)
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir lime, čili i sok od lajma. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer pa promesaјte. Serviraјte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Domaći recept koji se servira uz hleb i vino!

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno iseckanog belog luka
• 1 žlica sitno iseckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• Sol i biber

Način pripreme:

Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazeći da beli luk ne potamni. Na to posložite rakove, promesaјte, dodajte vino, sirće, sol i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova. Serviraјte bez priloga uz hleb i vino.

Pikantne Sardele

Savršeno predjelo sa mediteranskim ukusima!

Sastojci:

• 1.5 kg svežih sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kresa
• Sok od 1 limuna
• 1/2 žličice maslinovog ulja
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:

Iseckane pinjole i kres pomesajte sa mrvama prežlja, limunovim sokom, kajenskim biberom, solju i biberom. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite. Premazite ih smesom limunovog soka i maslinovog ulja. Pecite 5 minuta sa svake strane. Serviraјte uz kuvani krompir.

Saveti za Kupovinu Plodova Mora

Kada kupujete plodove mora u Srbiji, obratite pažnju na sledeće:

• Škampe bi trebalo da budu čvrste, bez neprijatnog mirisa
• Uvek proverite datum pakovanja i rok trajanja
• Za egzotične začine poput tamarinda i turmerica, potražite u većim marketima ili specijalizovanim prodavnicama
• Sveže sardele i druge ribe bi trebalo da imaju bistre oči i prijatan morski miris

Koji od ovih recepata ćete prvi isprobati? Bez obzira da li se odlučite za italijanski rižoto, egzotičnu supu ili domaću buzaru, garantujemo vam užitak u svakom zalogaju!