Masline i Maslinovo Ulje – Prirodni Lek za Zdravlje i Lepotu

Masline su jedna od najstarijih namirnica korišćenih u ljudskoj ishrani. Pored izuzetnog ukusa, masline i maslinovo ulje pružaju brojne zdravstvene benefite. U ovom članku, otkrićete zašto su masline tako zdrave, kako ih pravilno koristiti, i koje su najbolje metode čuvanja.

Zašto su masline tako zdrave?

Redovito unošenje maslina može ojačati imunski sistem za čak 30%. Masline su bogate antioksidansima, a posebno polifenolima koji štite srce i krvne sudove. Oleinska kiselina, koja dominira u maslinama, smanjuje sitne bore i podržava zdravlje kože. Zanimljivo je da čak i 50 grama maslina dnevno može pomoći u kontroli težine, jer masnoće koje sadrže pospešuju probavu.

Kako koristiti masline u ishrani?

Masline se mogu konzumirati na razne načine:

• Samo za doručak – idealan izbor za brz i zdrav obrok.
• U salatama
• Na pici – klasična kombinacija koja nikada ne izlazi iz mode.
• Punjene masline – zelene masline punjene crvenom paprikom ili sirom omiljeni su izbor mnogih.

Da li je bezbedno pržiti na maslinovom ulju?

Postoji široko rasprostranjeno mišljenje da se maslinovo ulje ne treba koristiti za prženje jer oksidira na visokim temperaturama. Međutim, ako se ulje stavi u mlako ulje i postepeno zagreva, može se bezbedno koristiti i za prženje. Najbolje je ipak koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje hladnog presovanja za salate i umake, jer zadržava svoje ljekovite sastojke.

Kako izabrati kvalitetno maslinovo ulje?

Kvalitetno maslinovo ulje mora biti:

• Sveže – ne starije od 12 meseci.
• Čuvano u tamnoj flaši – da bi se zaštitilo od svetlosti.
• Ekstra djevičansko – minimalno obrađeno, sa temperaturom presovanja između 30 i 60 stepeni.

Grijanje iznad 40°C može promeniti ukus i miris ulja, kao i smanjiti njegove zdravstvene benefite.

Da li su slane masline štetne?

Iako masline sadrže određenu količinu soli zbog konzerviranja, one i dalje predstavljaju zdrav izbor. Ako brinete o unosu soli, možete ih isprati vodom pre konzumacije. Ipak, ljudi koji jedu više od 10 maslina dnevno treba da budu svesni ukupnog unosa soli.

Istorijska vrednost maslina

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Poreklo joj se pripisuje Mediteranu, a spominje se i u Bibliji i grčkoj mitologiji. U antičko doba, masline su se koristile ne samo kao hrana već i za lečenje, ogrev i gradnju. Smatrane su simbolom mira i mudrosti.

Zaključak

Bez obzira da li volite zelene, crne ili punjene masline, njihov uticaj na zdravlje je neosporn. Maslinovo ulje, ako se pravilno koristi, može biti izuzetno korisno u svakodnevnoj ishrani. Ključ je u izboru kvalitetnih proizvoda i umerenoj upotrebi. Ako još uvek niste ljubitelj maslina, možda je vreme da im date još jednu šansu – vaše telo će vam zahvaliti!