5 Ukusnih Letnjih Salata za Osveženje

Kako se približava leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko osvežavajućih recepata za brzu i ukusnu salatu. Donosimo vam 5 jednostavnih ideja koje će vas rashladiti i zasititi tokom vrućih letnjih dana.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grasak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u slanoj vodi, operemo hladnom vodom i ocedimo. Parizer i krastavac seckamo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke spojimo sa umakom i ostavimo 30 minuta na sobnoj temperaturi. Jaja seckamo na šnite, paradajz na osmine i ukrašavamo gotovu salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i laka varijanta:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• so, biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselom pavlakom i jogurtom preliti krastavce, dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Služiti odmah.

Carska Salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češanj belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendati, preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice, popržiti i zajedno sa parmezanom posuti po salati.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba sa mediteranskim notama:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malih paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo biber po ukusu i sok od limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe - pravi mediteranski ugođaj:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češanj belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema: Luk i gljive očistimo i isečemo na tanke pločice. Paradajz i krastavac isečemo na komade, salatu razdvojimo na listove. Na umerenoj vatri propržimo luk, gljive i beli luk. Hleb isečemo na kockice i popržimo. Maslinovo ulje, ocat, so i biber izmešamo za preliv. Sve sastojke kombinujemo u posudi za salatu, prelijemo prelivom i servirano.

Ove osvežavajuće salate savršeno će se uklopiti u vaš letnji jelovnik, pružajući hranljivost i ukus bez osećaja težine. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite recepte svom ukusu - leto je idealno vreme za kulinarske avanture!